全麦粉

与人们经常食用的精白面粉不同，全麦粉保留了富含多种营养素的胚芽、糊粉层和麸皮，完整保留了小麦的全部营养素，有助于稳定血糖、调节血压、改善便秘等。

糙米

糙米保留了谷物的外层营养，富含维生素B、纤维素和矿物质，有助于控制血糖、降低心脏病风险、促进消化、增强饱腹感，是健康饮食的优质选择。

燕麦

燕麦是一种消化较慢，容易获得饱腹感的谷物，对维持健康体重，同时具有低血糖生成指数、降低患心脏病风险等益处。

小米

小米即粟米,富含维生素 E、膳食纤维、钾、铁等多种微量元素和矿物质，对维持骨骼健康、提高免疫力等具有重要作用。

玉米

玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍,富含有黄体素、玉米黄质等有益于健康的植物活性物质。

高粱米

白高粱性温味甘涩，多种维生素和矿物质含量都不低，很适合食用。

青稞

青稞的膳食纤维中，B-葡聚糖平均含量约5.25%,享有“世界上 B-葡聚糖含量最高谷物之一”的美誉,对维持肠道健康、调节血脂、预防心脑血管疾病有积极作用。

荞麦

荞麦中的赖氨酸丰富，与米面等谷物同食，可以实现蛋白质互补。同时对改善血脂和血管功能也有一定益处。

薏米

薏米是一种优质小杂粮，从蛋白质、脂肪、多种维生素到微量元素 B1、B2、和钙、磷、铁等样样具备,可作食药两用。

藜麦

营养价值:藜麦被古代印加人称之为“粮食之母”，作为一种高蛋白谷物，几乎和牛肉、奶粉相当。而且藜麦中不含麸质，可供麸质过敏人群食用;也不含胆固醇，在人体中的代谢时间较长，因而饱腹感持续时间较长，适合所有群体食用。

食用全谷物的五大好处